Рецепт икры и моллюсков

0
19
views
Рецепт морепродукты икра

Что такое икра с моллюсками? Это вкусно!

  • 24 моллюска Littleneck вымыты и ополоснуты
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 стакан белого вина
  • 3 столовые ложки взбитых сливок
  • 1 ½ чайной ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка рубленого свежего зеленого лука
  • 2 унции севруга икра
  • Свежемолотый черный перец / соль
  • Свежие зеленые листья
  • От 4 до 5 столовых ложек тертой цедры лимона

ГОТОВКА:

  1. В большой кастрюле (из нержавеющей стали) смешайте моллюсков, зеленый лук, тимьян и вино.
  2. Накрыть кастрюлю и варить на медленном огне до тех пор, пока моллюски не откроются около 8 минут
  3. Удалите моллюсков из жидкости и поместите в миску; процедите жидкость, сохраняя 1 ½ чайной ложки жидкости.
  4. Удалите пустую половину оболочки из каждого моллюска.
  5. В небольшой миске смешайте сливки, лимонный сок, зеленый лук и зарезервированную жидкость.
  6. Сложите икру в смесь; Приправить солью и перцем.
  7. Выложить блюдо с зелеными листьями; разложите моллюсков в половинке скорлупы на верхушке зелени.
  8. Непосредственно перед подачей ложки сливок икры на каждый моллюск; украсить тертой цедрой лимона.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here